La sociedad formada por productores del valle se constituye en el brazo comercial de la comunidad y se transforma en otro logro de un plan de desarrollo territorial con identidad cultural que busca generar sustentabilidad.
La Comunidad Indígena Quechua de Quipisca lanzó oficialmente su exquisita propuesta de alimentación saludable y libre de sellos preparados por uno de sus más importantes tesoros: sus tradicionales membrillos.
Una idea que con el correr del tiempo se transformó en el proyecto de “Agregación de valor a productos agrícolas” que pudieron sacar adelante gracias al encadenamiento virtuoso logrado con el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, dependiente de la Universidad Católica de Valparaíso, y la Fundación para la Innovación Agraria, FIA. Una agencia del Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile que, entre otras cosas, les abrió las puertas para apostar por la elaboración de snacks saludables dulces y salados, más otros productos gourmet como compotas y salsas agridulces tipo chutney.
“Hoy en día no solo estamos felices por el valor agregado otorgado a los membrillos de Quipisca, sino que además, celebramos el inicio y el estreno en sociedad de la Cooperativa Agrícola Tarpuy Limitada; pasos importantísimos que damos en término de sintetizar nuestro plan de desarrollo territorial con identidad cultural, los que en esta ocasión, guardan relación con actividades del ámbito productivo”, sostuvo el Presidente de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca, Wilfredo Bacián, quien enfatizó que “Tarpuy viene a ser, de cierta manera, un brazo comercial de la comunidad, el que gracias a esta implementación de un modelo de gestión microempresarial y los próximos desafíos que tenemos por delante, permitirán generar sustentabilidad en el largo plazo”.
Una apuesta que, entre otras cosas, lo mantiene siempre mirando hacia la comuna de Pozo Almonte, pues según confiesa, el objetivo primordial es instalar esta misma fábrica muy cerca del valle ancestral.
“Resulta que por algunas acciones asociadas a la obtención de la resolución sanitaria, necesaria para poder comercializar nuestros productos, hemos tenido que generar esta mini planta en Iquique, específicamente adaptando e implementado todo dentro de nuestra casa comunitaria, pero el objetivo es que muy pronto formemos parte del próximo Barrio Industrial que se va a desarrollar en Pozo Almonte”, explica el presidente de la comunidad ubicada a 112 kilómetros de Iquique, quien aseguró que ya tiene conversaciones avanzadas con el alcalde de la comuna Richard Godoy para que sean incluidos dentro de ese plan de acción.
“Somos una comunidad indígena rural que pertenece a la comuna de Pozo Almonte, por lo tanto, tenemos que generar esa sustentabilidad de la que hablaba en el territirio, así que estamos apoyando la gestión del alcalde para que esto se pueda materializar en el corto plazo”.
-¿Otros desafíos son los precios?
“Claro, ese es el desfío que tiene ahora la cooperativa agríola: generar la etapa de comercialización. Ahora bien, ya tenemos algunos algunos clientes importantes dentro del territorio, así que esperamos llegar a materializar acuerdos con ellos a través de programas de compras locales, para en definitiva, entregar nuestros prodcutos en todos los espacios posibles”.
Volver al territorio
El Secretario Regional Ministerial de Agricultura, Fernando Chiffelle, quien asistió junto a otros representantes de la cartera y funcionarios de FIA, manifestó que “es de vital importancia desarrollar este tipo de proyectos para generar una mayor competencia de nuestros productores, entregando un valor agregado a sus cosechas”.
De igual forma, Chiffelle agregó que “es necesario seguir trabajando en esta línea para incentivar a la juventud a retornar al territorio, lo que permitirá un crecimiento de la actividad y asegurará la preservación de la cultura y las tradiciones”.
Tarpuy
En quechua, la palabra Tarpuy no solo significa sembrar, pues se trata de un concepto que va más allá del simple proceso de arrojar una semilla y abandonarla a su suerte. Tarpuy involucra compromiso, perseverancia y dedicación desde la germinación hasta la imperdible degustación de sus frutos.
Elementos que justamente dan vida a la Cooperativa Agrícola Tarpuy, la que bajo ese mismo rótulo busca mejorar exponencialmente el rendimiento de las actividades silvoagropecuarias y agroindustriales que se realizan en el valle.
Lectura de fotos:
Los productos cultivados y desarrollados por la comunidad cuentan con las características de ser saludables y libres de sellos.
El proyecto de agregación de valor pudo ser materializado gracias al encadenamiento virtuoso entre la comunidad, CREAS y FIA, perteneciente al Ministerio de Agricultura.
